Perbedaan Bahan Pakan, Ransum, dan Konsentrat

Untuk perkembangan yang baik pada ternak unggas, dibutuhkan campuran bahan pakan yang tepat. Pada pakan unggas ada istilah bahan pakan, ransum, dan konsentrat. Apakah perbedaan dari ketiga istilah tersebut. Berikut penjelasannya.

Bahan Pakan

Bahan makanan untuk ternak terdiri dari bermacam-macam, seperti jagung, dedak padi, bungkil kelapa, pollard, bungkil kacang kedelai, dan tepung ikan. Jika bahan tersebut masih berdiri sendiri (belum tercampur), maka bahan tersebut disebut dengan istilah bahan pakan. Jadi,  penggunaan istilah pakan digunakan untuk menyebut bahan makanan apa yang akan diberikan pada ternak. Misalkan komoditas jagung, apabila digunakan untuk konsumsi oleh manusia, disebut dengan istilah bahan makanan, sedangkan apabila jagung tersebut diberikan untuk ternak, maka disebut dengan istilah bahan pakan.

Sumber bahan pakan yang berasal dari tanaman (nabati) dan digunakan untuk pakan unggas dapat dibedakan menjadi dua, yaitu (1) bahan pakan yang biasa digunakan, seperti dedak padi, jagung,  minyak nabati, bungkil kedelai, dan bungkil kelapa, dan (2) bahan pakan yang tidak biasa digunakan, antara lain dedaunan/hijauan, ubi kayu, bungkil kacang tanah, dan lain sebagainya.

Asam amino yang terkandung pada bahan pakan nabati (protein nabati) umumnya rendah, tidak seimbang, dan juga tidak lengkap. Sebagai contoh penggunaan kacang kedelai untuk bahan pakan unggas  sangat baik digunakan dalam penyusunan ransum, tetapi kacang kedelai yang masih mentah mengandung zat penghambat yang disebut dengan istilah “tripsin inhibitor”. Tetapi zat penghambat tersebut dapat diatasi dengan cara pemanasan. Demikian juga halnya dengan bahan pakan kacang tanah dan juga bungkil kelapa, kandungan asam amino lysinnya rendah.

Ransum

Istilah ransum dipergunakan dalam menyebutkan campuran antara beberapa jenis bahan pakan, baik bahan pakan nabati maupun bahan pakan hewani yang disusun sedemikian rupa, sehingga kandungan zat makanan pada ransum tersebut dapat mencukupi kebutuhan zat makanan untuk hidup pokok maupun untuk produksi. Ransum yang komplit merupakan ransum yang sudah lengkap kandungan zat pendukungnya yang dibutuhkan untuk perkembanban ternak unggas.

Konsentrat

Konsentrat merupakan istilah yang digunakan untuk pakan ternak yang berupa campuran dari beberapa bahan ransum dan sudah dilengkapi dengan tambahan zat makan utama seperti protein, karbohidtrat, lemak, mineral, dan juga vitamin. Konsentrat harus mempunyai kandungan serat kasar yang rendah. Bahan ekstrak tanpa nitrogen (BETN) yang terkandung di dalam konsentrat harus bernilai tinggi sedangkan kandungan serat kasar (SK) harus tidak lebih dari 18%. Konsenstrat yang dijual di pasaran ada yang memiliki kandungan protein tinggi dan ada juga yang kandungan proteinnya rendah. Secara umum, konsentrat dibagi menjadi dua macam yaitu konsentrat sumber tenaga dan konsentrat sumber protein

Kandungan serat kasar yang terdapat pada konsentrat menyebabkan tingkat kecernaan (keterserapan) menjadi lebih tinggi. Konsenstrat yang banyak mengandung pati dari bahan pakan dapat dengan mudah dicerna dan diserap oleh usus halus pada unggas.

Konsentrat merupakan sumber energi yang dapat didefinisikan sebagai bahan pakan yang tinggi kandungan energinya dan rendah kandungan serat kasar (<18%), serta kandungan protein kasarnya lebih rendah dari 20% (<20%). Bahan pakan yang umumnya digunakan sebagai bahan konsentrat sumber energi, yaitu dedak padi, jagung, pollard, ubi kayu, ubi jalar, ubi kentang, onggok, mollases, sorgum, limbah pabrik roti, dan lemak hewani.

Dalam mengevaluasi suatu bahan pakan yang akan digunakan, maka ada delapan faktor penting yang harus diperhatikan antara lain: palatabilitas, zat anti nutrisi, sifat pencahar, ”bulk density”, daya simpan, rasa, tekstur, bau, warna, kontaminasi, dan terutama harga.

Ahmad Wahyudi

Mengajar di SMK Negeri 2 Metro

Share this post